兩篇「美食旅行團」的文章，僅僅提及少許美食，看官必定納悶，為何貨不對辨。我放在這篇才說，只有兩個可能：一，重要部分最後說；二，沒甚麼提及的必要。可惜是後者。要說貨不對辨，旅行團本身就是。

 特色迷思

　　前往不吉利的中醫博物館時，當地導遊便先旨聲明，指食物都是「當地特色」，可能不合口胃，要各位貴客多加注意。這樣的擋箭牌，可不能適用於我們身上。香港是美食之都，再「特色」的食物也吃過，廣東地區的口味根本同出一轍。退一百步而言，若論「特色」，中國邊境地區多的是，這才可能水土不服，難道你以這些菜式奉客？再退一萬步而言，如果真的是「特色」，也該是好吃的，否則我多付平常團費近倍，就是為了看食神一面？說到底，不過為這些菜式不好吃找下台楷而已。

 　　如此激昂，第一頓食物味道如何，可想而知。餐廳名叫「嶺南人家」，坐落政府公廈頂樓，地位之特殊，沒有關係門路也開張不成，這也是中國一大特色。可是他們專做「私房菜」，一時未能調整，居然先上甜品。石岐的特色乳鴿，分配不均之餘，味道也差香港一截。餐牌中列明的「中山特色霸王鴨」，名字夠特別，味道不過如此。這並非我一人意見，桌上眾人年資食資比我深，幾乎一致認為差勁。

 　　並非凡是「特色」也不好，我們寄望下一頓會更好，等至翌日中午飯，名為「新會陳皮特色宴」，終於特色與味道兼備，主要是陳皮真的是上品，淡淡甘味放在每道菜上，也產生化學作用，整體都好吃，成功為特色平反，一道陳皮餅甜點，竟令同桌一名大公司高層四處收集，味道自不待言。唯一敗筆，缺了「陳皮」兩字的菜式，基本都難吃。之後前往的特色地點正是同一公司旗下的陳皮博物館，無限量提供陳皮餅，但我已望皮生畏，不想再吃。 

雲吞麵？

　　時隔不足兩小時，吃下午茶去，吃的是順德百年老舖蝦仔雲吞麵。這次我沒話說，香港好吃的雲吞店，人人隨口便數上十家八家，何必花一個下午吃這些東西？味道如何，大家隨便到附近一家麵店點一碗，應該相差不遠。只能說，沒有競爭，沒對比，是不知道分別的。西式快餐店在中國其門若市，不是中國人不懂吃，而是沒接觸過西方飲食文化所致。要是那店來港開業，不夠三個月，光榮結業。 

只是普通一碗麵。

有雞味

　　雖然整個行程的食物不過不失，還有一道食物不會令我失望的，就是雞。畢竟吃的雞和別的雞都是中國的特色。雞有雞味，單是這點，值得我冒險和各種化學飼料對決。最深刻的一頓，在第一晚，我睡了一會，起床，酒店送來一隻焗雞，打開錫紙，一陣香味襲來，用手輕輕一撕，肉嫰，入味，皮滑，我花了十分鐘享受一整隻雞，想像自己是洪七公，只欠一瓶老酒。

 

　　此團的名堂不少，叫「純玩美食團」，意思就是沒有強逼購物點，其實這是基本旅行社操守，沒值要誇耀之處。縱觀整個旅行團，我還是參透不了「玩」的意思。 

大吉利是

　　不知是否老人家多，總覺得「中山醫藥文化養生館」──坐落於中山醫院旁的建築，有點不妥當。無端去醫院，老人家覺得不吉利，無論實際參觀的是五千年醫學文化也好，胃口先掉了一半。館中展示版字多，我也看得頭痛，上一層草藥館，就是將所有草藥塞在玻璃管內，僅此而已。 

讓子彈飛

　　飯後的一個重頭戲，是馬降龍碉樓群，屬世界文化遺產，卻聞名於電影《讓子彈飛》拍攝場景。偏偏接送至碉樓的車輛不足，又忽降驟雨，近半團友寧願多睡一會。我數年曾到開平一遊，去不去沒分別，純粹為老爸當攝影師。幾經轉折進村內，最大看頭的是自生自養的走地雞，足六七斤，看到也流口水。

 　　導遊帶至一屋，下午五時零四分，遲了四分鐘，主人已準時收工關門了。理論一會，進門，參觀一會，門外也多了一個賣土產的攤位，相信是主要收入來源，可惜我們只看不買，折騰了擺攤的功夫。再了解，原來此碉樓只是《讓》的部分拍攝場地，難怪紅火不起，冷清得走雞遍村。

有我名字在內的碉樓住所，有趣。

風水寶地

　　翌日又一名勝，曰歇馬舉人村，據說風水好，明清時代近七百人成功考取功名。每個參觀處只有二品三品四品的官員肖像，隔兩三四張便發覺他們很相像。他們一早設立獎學金制度，以往用糧食，近代變為獎金，重賞下有苦讀寒窗士，正如今天有人供書教學兼三餐免學費，會考高考成績好還有額外獎金，換着是我我也願意。不過舉人只限男性，這裡女性不單沒有出頭天，還飽受歧視，有一條窄巷，專為婦女而設，男權社會，某些規定實在教人髮指。

 陳皮有價

　　午餐是特色陳皮宴，隨後便是參觀新會的「陳皮博物館」。這件事，令我覺得中國文化「博大精深」可不是胡說，陳皮一物，既可藏納於中藥文化館其一玻璃管中，亦可擴展至一「博物館」規模。結果，館內資料比維基百科的「陳皮」條目略長一點，也止乎陳列一些陳皮而已。還是館的另一端，食物區較吸引。設有試食區，安頓不購物的團友，同時有電視台採訪韜韜，吸引好奇的團友，更多是選購陳皮產品的團友。 

畢竟是食神到訪，本地新聞台採訪也正常。

　　第三天也有一些觀點，但我得提前回港，沒留下，相信也不是甚麼損失。

　　事隔一年，再度上內地。近年多了解「國情」，若非打着食神的旗號，我真不敢胡亂放東西進口。要不是母親有事在手，冷手執個熱煎堆，和老爸同行。 

遇熊記

　　韜韜身為生招牌，特別有份量，招牌肚腩，老爸的與之相比是小朋友，我併過去的話，我身邊的朋友一定說我瘦得可憐。他身穿的衣服，都是美國加大碼，只見他徐徐行走，可真一步一驚心，驚的可是旁觀者。

 　　船上無眠，電視播着主旋律《建國大業》，下船後心神不寧，老爸拍我，前方有人，不用一秒，已認出那個虎背熊腰的大漢背影，不是劉夢熊大師還有誰？身邊傍着的是他的紅顏知己──據同桌後來補充，紅顏一路不斷責罵夢熊大師呢。我本來要拍下照片，報料給蘋果，心念一轉，人在內地，劉政協一開金口，我也要一嚐公交所的滋味，還是保命要緊。 

耆英團

　　上車，一如所料，退休人士為主，想找個五十歲以下也不成。這不要緊，我們的座位夾雜在一群師奶中間。她們上車後，吵個不停，正好有八位阿婆級女性在，只好稱她們為「八婆」。其實有幾位相隨的老公，只是耳中受用的都是女性噪音。之前「盛女」出現不少討論，有專家說盛女嫁不出就是太多話說，我深表認同，應該嫁了再作聲。

 　　到了午餐，萬幸「八婆」湊成一桌，不然我一定吃得難受。父子兩人，陳姓夫妻和阿婆，加上一班退休華僑，他們來頭多大了，一個是某食油前總裁、一個是地產商高層、一個是上市書局的高層，聽他們說話學他們見識，我可受益不少。一碰到政治問題，他們屬於典型中產心態，保守又不滿政府施政。我們在食桌上的意見還是一致的。

 韜韜不絕

　　隨團有五輛車，韜韜人有一個，老婆長伴在側，分到他在車上已不容易，結果第二晚晚餐有幸成為我桌座上客。他見華僑自攜紅酒，以此入題，以四大美人喻四個產紅酒國家，梁文韜化身梁文道，十分精彩的見解。之後帶入他的品酒會。話鋒一轉，又談他的酒樓「大榮華」經營之道，還借用了牛律大學的「5P理論」，真的滔滔不絕。本身又是中國菜的活字典，沒問題能難倒他。他的思路和他的走路走一個極端，食神之名，名不虛傳。 

　　遠八婆、好同桌、得食神，可謂此團最成功的一環。

這真是小肚見大肚了。

世界還是充滿兇險殘殺，何時才能大同？（內含自家翻譯歌詞）

　　維權律師陳光誠，終於逃出了中共的魔爪，據稱已受美國領事館的保護。相比之前王立軍出逃事件而言，驚險萬倍，也震撼百倍。在他住所方圓五公里，警衛森嚴，日夜監視，一名盲人，摸黑離開，摔倒了二百多次，躲過了數十對耳目，迎來了光明。

　　我只有一次失明的經驗，就是參與「黑暗中對話」的活動，在館內親身了解失明者的切身感受，那時只能靠不斷說話辨認領隊所在，好不容易離去黑暗，心有餘悸；陳光誠每跌倒一次，心裡又如何想？萬一抓回去的話，再軟禁十年八年？以後與世間斷絕通訊？這樣一場豪賭，驚心動魄，我只是讀報，也感動不已──到底是怎樣的毅力使他冒險離去？

　　試想，自陳光誠遭軟禁後，多少人想探訪他不成功，不是遭驅逐，就是被毆打，連國際影星基斯頓比爾亦推撞，寧願鬧成國際笑話也要嚴加管制，一個盲人，究竟有多少能耐，令一整個國家機器如此顧忌？現在陳光誠自由了，中共除了暴怒，就是承受各界的訕笑。恐怕中共千萬想不到，平日為賺取保安費打紅了眼的受僱村民，節骨眼上還是選擇「失明」，間接促成越獄。畢竟，國家機器的零件，本質還是人，人有感情，也有基本的道德良知。

　　一切不由得想起一套經典越獄電影《月黑高飛》，主角被控殺妻，蒙冤入獄，他一直深信自己無罪，偶然一次機會讓他有挖牆的機會，甚至已經能離開，他卻因沒洗脫罪名的證明，選擇繼續服刑。到了他得到真相，卻無人相信，才毅然越獄。中國人，就是坐在這個監獄裡，百姓都無端背負「原罪」，只要大家抱持希望，正如陳光誠這導火線一樣，早晚會脫去極權的桎梏，尋回自由和光明。而我相信，這日子並不遠了。

　　「黑夜給了我黑色的眼睛，我卻用它尋找光明」詩人顧城說我們這《一代人》，到底我們該沉醉於現世五色，還是為下一代追逐光明？

　　最近在黑道浮浮沉沉，不能自拔，幾乎荒廢了學業。

 　　說的是手機遊戲「人生罪惡」，英文「Life Is Crime」，譯名雖然有「人生而犯罪」的意思，但覺得「犯罪人生」較合適較像中文。這點之外，這隻外國遊戲將內容都翻譯得很傳神地道，例如「有咩衣郁」、「出黎行」、「數下銀紙先」，十分港味，重點是，不會有簡體字。

 　　每天看蘋果，有時看網上版，不論手機APPS或網上都有其廣告，起初只覺礙眼，之後佩服它大灑銀彈買廣告，質素定必不差，又關於黑社會題材，便參上一腳。已推出了好些時間，要改個好名並不容易。我嘗試輸入《教父》的姓氏「Corleone」，自然有人識貨用了，我略加改變，創造了自己人物，開始黑日子。

 　　原來這是一隻配合地圖定位技術的遊戲，當你登入遊戲時，會顯示你實際所在地，並分為「學校」、「店舖」、「銀行」、「便利店」等不同類型建築，提供相關的遊戲。例如中大有「香港中文大學」，就是「學校」；宿舍則歸類為「賓館」，進入其中一個建築，除了完成任務，就是放藥收藥，都能賺取金錢、名聲和分數。分數最高者，則為那裡的「揸fit人」，正如曾特首自稱「話事人」一樣，有名而無實，隨時會被取代。

 　　在黑道混日子，「收數」重要，腥風血雨必不缺少，和別人戰鬥是重要一環。戰鬥有點兒戲，用老虎機抽籤，「攻撃」扣對方血；「防禦」則自傷。想增加攻撃的機會，則要爭取更好的裝備。裝備可用遊戲的虛擬金錢，也可以用真錢買點數買限量裝備，豐儉由人，反正遊戲和現實一樣，有錢就有力量，有力量就有權力。

 　　我剛起步，這兩星期又長期在宿舍，自然在宿舍紮根，進而發展在外。遊戲會自行增加體力以進行任務，我只消隔兩三小時玩一玩，升級也快，善用有限金錢，買新裝備，打撃對手，放售藥材。不久便成為了宿舍的「揸fit人」，便將染指中大。我有的是時間和閒情（雖然功課不間斷），堅持隔幾小時玩幾分鐘，不久也成了中大「揸fit人」。成了「大佬」未必有利，樹大招風，建立了名聲招來不少敵手，時而被打傷「入廠」。回家兩天，只怕「大佬」地位不保。待我等級差不多，地盤牢固時，我便會開幫立派。

 　　遊戲雖似意識不良，又有黑社會，又有打鬥；相比香港候任「話事人」，既愛黑材料，又想「冉」紅團隊，這遊戲可算「和平社交遊戲」了。

 　　我玩黑喪志，有人玩黑得志，人各有志，還是玩遊戲避世好。

　　前夜一直彎着腰埋頭苦幹，躺在床上也有痛感，未老先衰──別想歪，我幹的只是切燒豬而已。

 　　數算起來至少切了十三隻豬──九隻乳豬、五隻燒豬。這數目比屠夫遠遠不足，比學生卓卓有餘。首五隻都是「責任」來的，因為每年畢業生的拍照日都有切燒豬的環節，四間書院共四隻，第一隻慶祝上莊買一隻預演，當時全無技術可言，多次接近切傷手指邊緣，之後都順利。還「義務」為心理系切一隻。

 　　原本我的切豬生涯已經完結了，奈何累積一些「名聲」，到宿舍的人找我。他們的是燒豬，體積是乳豬三倍。用的力度也是三倍，即使待在冷氣房，也切得我滿頭大汗，一手油膩，完結後洗手足足五分鐘，還是雙手沾滿腥味。往往我只取乳豬頭作報酬，然則燒豬肉多，往往能分得一大塊，煮麵便是一頓美味。

 　　升上二年級，我應金盆洗手了，畢竟切豬時腰痛手腥，得不償失，身為宿舍一員，我尚可助力，其他人不懂，還是收一點錢。我計劃能在拍照日接兩三單工作，事實是，不少人覺得五十元太貴，寧願用剪骨刀預先剪好一塊塊，我消耗體力不在話下，還會用心還完成整體，是十隻八隻累下來的功夫。最後有兩人找我，可是其中一次要我在路邊的推盤上切，毫不尊重。我敬業，沒丟下刀就離開，切好，才走。

 　　新傳學院處，我在首次拍照日有幫手，一邊教「徒弟」一邊不滿，到他試切時也很嚴厲，免得他出錯切傷手指。自始他成材了，別人後來也讚他切得好看。解決一方面，宿舍無人，我充當太公。住的是男宿，燒豬最後登場，先推出一盆盆食物緩衝，可是宿生如狼似虎，十分鐘吃得一點不剩。我和數位宿生會莊員在小賣部內分工合作，眼見玻璃門外的人如電影中喪屍圍堵生還者般可怕，我們不敢停手，不停應客。明知豬大肉多，人人有份，可是他們不管，宿生變畜生，拿豬出外的莊員情況至為慘烈。切至四分三，人群漸散，才能慢下來，吃一件預留的三文治，在骨中挑肉，是我的娛興節目。

 　　還是那一句，將來找不到工作，應酬燒味部，應該有前途。

　　當初聽到無線有一個叫「性女愛作戰」的節目，刻下的想法是：何時無線的底線與美國真人騷等量齊觀？淫審處、盲光社等香港道德之光哪裡去了？原來是我自行意淫了。《盛女愛作戰》只是將「剩女」一詞重新包裝，再推出的真人改造節目，讓我空歡喜一場。

 　　節目基本一集沒看，自從傳媒、文化人、高登討論區各路人馬罕有聯成一線怒轟節目意識不良，反而催谷了收視，相反，當上述團禮一致讚好《天與地》，收視還是讓前者超越了。到昨天，一家在客廳吃壽司，勉強看了半集特輯，幾乎要噴出幾顆壽司飯。

 　　其實「剩女」此字眼不過出現了三兩年，幾乎成為了「二十歲尾三十開頭未婚女士」的代名詞了，台灣一套《敗犬女王》更鞏固此一觀念。到底有沒有人質疑過「剩女」存在意義？二十年前適婚年齡是二十多歲，八十年前適婚年齡是十多二十歲，你會否想到二十年前的女性冠以「剩女」之類的字眼？現代人壽命長了，女性地位提升了，不一定安在家中相夫教子，才是理想的生活。反對團體針對節目灌輸的「女大當嫁」論有道理，然而事情本質──「剩女」一字的構想卻是十分荒謬的。

 　　近幾年來，這種非黑即白的冠名風氣愈來愈重，上述「剩女」是一項，「電車男」、「毒男」、「宅女」、「Kidult」等名詞，何嘗不是傳媒容易歸邊，令讀者輕易歸類的手段？結果整個社會都彌漫此類簡單「臉譜化」的風氣。如是教育三兩歲幼兒區分對錯要用此方法尤可，成熟的社會，不該如此反智。

 　　五位「盛女」飽受外界批評，我反對節目，但她們本身，卻支持得很。她們勇氣之大，傳媒報導之外，網絡盛行，隨時成為討論區話題（或攻擊對象），臉不改容。君不見其中一位女士中途退出比賽，再次戀愛，「剩女」變「勝女」，皆大歡喜。試想，TVB辦一個「宅男愛作戰」，多少人敢報名參加？一來沒人參加，二來沒話題供炒作。

 　　香港人還是一邊罵，一邊繼續收看節目好了，又不是頭一回「逆來順受」。此節目唯一好消息是，原來香港的職業之多，無奇不有，將來畢業沒人聘用，不妨自行開設公司，當「人生教練」和「兩性關係導師」。

 　　首先，得學會四十五度說話。

　　終於轉「3」了。說的是電話台。

　　本來嘛，一家都在用PCCW，相安無事，直至小妹電話熬壞了，便一舉轉兩台，為我新電話加入上網計劃。用「非3台」不是罪惡，在中學大批人用同一台，我沒有跟風；上大學後舉目皆「3」，別人說不用此台無朋友，我倒也不見得，可能他們理所當然以為我是同伴，不明就裡繳多了電話費才大呼上當。其二可能是「不用『3』沒朋友」此命題不夠鞏固，應該在「朋友」前加上性別，才夠信服。

 　　九月時已更換了智能手機，卻一直沒加上網計劃，一來心大心細想轉台，又不覺得很有需要。可是換機不到一星期，來一場悲劇，我誤用GPS，收到天價帳單，心情更糾結。結果，PCCW未棄，「3」未轉，Whatsapp便遍地開花，幾乎要了「同台免費短信優惠」的命。校園內Wifi可靠，基本滿足需要，一時未有打算。 

　　一月滿約了，卻去了北海道不好開口；二月想轉了，又驚現有限上網消息，得仔細參詳；三月堅定了，又接近小妹約滿日期。輾轉四月，本來還可能轉投數碼通，正好那幾天數碼通失靈的新聞出爐，不作他想，轉「3」了。「3」新卡在家我在宿舍，過了兩天無電話生活，斷絕外界，才最難忍受。現代人就是有心癮，脫離不到手機，所以由李小富到李首富的公司，還是逃不過李氏王朝的手掌心。